COPPER POT

有次 銅鍋

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行きつけの道具屋で購入した銅鍋

「雪平鍋や包丁など、私の基本のお料理道具は、“有次”さんという京都のお道具屋さんで揃えています。その中でも、この銅鍋はお気に入りで、職人さんの手作りというのもあるし、使い込むうちに色が変わってきて、味が出てくるんです。お鍋が格好良いから、煮込んだまま出したいような料理にもぴったり。肉じゃがやシチューも、このお鍋で作って、そのまま木のボードの上に乗せてテーブルに出しますね。2人分くらいの量なので、旦那さんと2人でちょうど良いです」

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