EARTHEN POT

伊賀焼 土鍋

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蒸し料理や軽い煮込み料理に使用する伊賀焼の土鍋

「三重県の伊賀焼の土鍋です。お鍋の時期にしか使わない方も多いと思いますが、ゆっくりと火が入っていくので、温まりが柔らかく、普段の煮込み料理も上手にできるんですよ。蒸し料理にもぴったりです。例えば、昆布をしいて、魚とキノコを入れて酒蒸しにしたり。ラタトゥイユでも野菜にじんわり味が入ります。簡単だし、そのままテーブルに出しても良いのでとっても便利。これは、恵比寿にある“iga-mono”というお店で購入しました。同シリーズで揃えたり、お友達の誕生日プレゼントにしたりもしています」

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