OLIVE OIL

Other Brother

BOOKMARK

カリフォルニアの風と大地が生んだオリーブオイル

今では様々な研究や技術開発が進み、品種改良による食物や加工によってアレンジされた食品が私たちの暮らしに根付いてきました。それによって季節を問わず様々なものを味わえるようになり、その土地特有の環境条件が整わずとも、各地で栽培することが可能となっています。しかし、健康や豊かさへの意識の高まりが顕著な昨今では、“より良い物”を求める人々が増えているのも事実。とどのつまり、いつの時代も健やかに育てられたフレッシュな食材が、明日への活力となっているといえるのではないでしょうか。そして、このオリーブオイルを味わえばさらにそれを実感するはず。作り手であるベンとイヴァンの兄弟は、幼いころから家業であるオリーブ作りの現場を目の当たりにしてきました。そのため、土地に根差した食材、安心な食材の重要性を深く理解していたのです。そんな彼らが作り上げるエキストラバージンオイルは、新鮮なオリーブを贅沢に使用しているため、周りに広がる香りはフレッシュかつ芳醇。料理を引き立てるためのドレッシングにも非常に効果的です。左のテンプルトンは、カリフォルニアのテンプルトンの豊かな土壌と温暖な気候のもとで育まれたオリーブで製作。コクが深くまろやかで、後から来るピリ辛がいいアクセントになっています。持ち運びにも便利なアルミ缶入りのショーティは、カリフォルニア産オリーブを絶妙にミックスしたフルーティーかつなめらかな味わい。これらのひとつひとつからは、西海岸の空気や匂いがヒシヒシと感じられることでしょう。その大地の恵みや作り手の熱に私たちは惹かれ、今日もまた食卓にこのオリーブオイルを並べるのです。ショーティ ¥2,000、テンプルトン ¥3,600(各+TAX) [GOOD NEIGHBORS’ FINE FOODS] TEL 03-5775-6747

TAGS:
 daily STANDARD一覧に戻る

pickup JOURNALS