PETTY KNIFE

Global

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世界中の名だたるシェフが愛用するナイフ

GLOBALを生み出した吉田金属工業株式会社は、新潟県燕・三条地区にある洋食器メーカーです。そのコレクションは、これまで培ったノウハウを活かし、イタリアのデザイン、ドイツの堅牢性、日本の精密さと、それら三位一体の包丁を作りたいとの発想から生まれました。そして、苦心の杖、柄から刃までオールステンレスの一体構造でできた包丁が作られたのです。そのスモールタイプがGSシリーズであり、中でも評価の高い逸品がこのペティナイフ。その刃の先は一般的なそれとは異なり、峰から刃先に向かって婉曲したハマグリ型。切れ味の鋭さは言わずもがな、切った物の刃離れも良く、肉や野菜はもちろん、小魚をさばくうえでも大変重宝する一艇といえるでしょう。その使い勝手の良さは折り紙つきで、世界の一流シェフたちも絶賛するほどです。¥6,480 [吉田金属 東京事務所]TEL_03-6277-8230

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