Bonjour de Alexandre Bain

親愛なる日本の皆さまへ

私はアレクサンドル・バン、ヴァンナチュールの生産者です。
私のドメンはロワールのTracyという場所にあり、ビオから認証を受けたワインの生産と販売を専門としています。

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ドメンはDEMETER.、ECOCERT(エコサート)DEMETER(デメター認証)
*それぞれフランス・ドイツを拠点としたオーガニック認証団体    により、全面的に認定されています。

土地は幅狭な1.78ヘクター以外は完全に私たちの愛馬によって耕やかされています。
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ティザン(ハーブティー)の恵みを存分に受けて育ったブドウの樹。
その樹になる実は完璧にまで熟し、優しく熟練された手によって摘み取られるため、とても美しい状態で収穫されます。
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年間生産量のうち70%は発酵から熟成の間、一切の醸造用添加物を加えていません。
残りの30%も同様に無添加ですが、瓶詰前に微量のSO2(10mg/L)を加えています。
全ての作業、介入はビオディナミのカレンダーのもと行っています。

年間を通して4名のスタッフが畑とカーブで働いています。キャロリンはカーブと事務所を担当、
ミシェルは畑と馬たちの世話、ヴァンサンはブドウの樹の発育にビオディナミの準備とカーブ。
そしてそれぞれに私がかかわっています。

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私がナチュールワインを作るのは、ワイン愛飲家の人たちの幸せ、大地、そこで働く人たち、
そして何より全人類で共有しているこの大地のためです。

Mes chers amis japonais,

Je suis Alexandre Bain, un vigneron en vin nature.
Mon domain qui porte mon nom est situé à Tracy dans la Loire.
Il est spécialisé dans la production et la vente du vin authentifié par bio.

Le domaine est intégralement certifié par ECOCERT et DEMETER.
Les sols sont intégralement labourés à l’aide de nos chevaux de trait (sauf une parcelle de 1.78 ha trop éloignée du domaine).
Nos vignes reçoivent l’aide de tisanes de plantes tout au long de la saison végétative.
Les raisins sont cueillis à la main mûrs, en bon état et à parfaite maturité.
Les jus et vins ne reçoivent pas de produits œnologiques tout au long de la vinification et de l’élevage jusqu’à la mise en bouteille dans 70% du volume de l’année.
Les 30 % restant ne reçoivent pas de produits œnologiques exceptés une dose infime de sulfites soit 10 mg/l de sulfite ajouté juste avant la mise en bouteille.

Tout travail ou intervention suis les rythmes du calendrier biodynamique.

Quatre personnes travaillent tout au long de l’année dans les vignes et en cave.
Caroline à la cave et au bureau, Michel aux vignes et avec les chevaux, Vincent aux soins des vignes,
des préparations biodynamiques et en cave et moi même un peu partout.

Je pense à eux aussi qui s’investissent pleinement pour faire avancer les vignes et les vins du domaine.
Mon idée est de faire du vin nature pour le bonheur des buveurs de vin, pour la terre,
les gens qui y travaillent et la Terre que nous partageons tous.

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Translation:Kumiko Kano
Support:Junko Suzuki
Special thanks to:Nomura Unison

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