豚汁スタンダード。

 

 

ほんのちょっと仕事で海外へ出ていました。

帰りの飛行機で、帰ったら豚汁を作ろうと考えていました。

野菜の旨味たっぷりのこくまろ豚汁を。

IMG_1269.JPG

茅乃舎の生七味をたっぷりいれて。

ゆずの香りがひろがります。

IMG_1296.JPG

 

そんなわけで、私のスタンダードな豚汁について書かせてもらいます。笑

 

 

・大根・人参・ごぼう・豚ロース薄切り・こんにゃく・七味・里芋・油揚げ・おネギ

その時々によってばらばらだけど、基本はこれじゃないかな。

 

 

大根と人参はイチョウ切り。ごぼうは斜め切り。歯ごたえもだけど、噛みたいので結構大きく、厚く。

 

芋は、里芋・じゃがいも・さつまいもで迷います。
もちろんNO SATSUMAIMO NO LIFEで知られる宮本は、さつまいも推しなんですが、豚汁ってなってくるとやっぱり里芋なんですよね。ほっこり・素朴感が相性抜群な気がして。

 

お肉はロース薄切り。他の料理もだけれど、脂身が多いばら肉は余り使わないかも。お母さんが脂身が嫌いだったから、馴染みがあまりなくって。

 

お味噌は近所のお味噌屋さんで、甘口のもと九州麦みそを合わせてもらったもの。

 

とにかく具だくさんが大好きで、結構量は入れる方。七味は絶対にかけたい派。

 

 

みなさんのスタンダード豚汁ってどんなのかな。

FOLLOW US